Descripción
La sangre y el arroz enriquecidos y aderezados con especias dan como resultado una morcilla al punto de ser saboreada asada o frita. Deliciosa para comer sola o como complemento de otros platos.
Recordemos que la morcilla es un embutido tradicional español, y también soriano, cuyo principal ingrediente es la sangre. Así, explicamos el color oscuro de la morcilla, casi negro con notas pardas y un ligero color berenjena, matizado con leves vetas de grasa.
Además de la sangre, la morcilla suele contener, casi siempre, otro ingrediente: el arroz.
Según el tipo de morcilla que sea pueden añadirse también otros ingredientes. La morcilla salada es un tipo de morcilla muy habitual en nuestro país. La morcilla Tierra de Ágreda personaliza su sabor con especias naturales de máxima calidad, canela y anís, que le proporcionan un aroma exótico. Un pequeño aporte de pan hace su textura más esponjosa. También se aprecia el sabor del piñón crudo.
Podemos consumir la morcilla de muchas maneras. En tapas o raciones de morcilla sola, sin ningún otro acompañamiento más que este producto. Pero también nos encontramos con muchos pinchos o tostadas que llevan morcilla, que además marida muy bien con los huevos. Huevos rotos con morcilla es un plato muy común en muchos lugares. Muy apropiada para lograr armonía y contraste de sabores. Deliciosa acompañando unos pimientos rojos. Resulta exquisita la fusión de morcilla con manzana. Un producto imprescindible para sibaritas amantes de experimentar con nuevas mezclas y sabores.
Asimismo, la morcilla suele utilizarse también en guisos de legumbre, aportando al plato una consistencia más sólida y un sabor único. ¿Quién no ha probado alguna vez unas alubias con morcilla o un cocido con este ingrediente?
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0,400 Kg. (aprox.)
