Descripción
La cabezada sometida a un proceso artesano, en el que se sala, se adoba y se prepara para ser consumida en su punto de curación. Sabor intenso y natural.
La cabezada de lomo es, como su propio nombre indica, la parte del lomo de cerdo más cercana a la cabeza. Se caracteriza por ser al mismo tiempo más sabrosa que el resto de carne del animal, pero también más jugosa.
Nuestras piezas de cabezada de lomo embuchado están elaboradas a partir de partes enteras de cabezada que seleccionamos minuciosamente para aportar la máxima calidad a este embutido tradicional. Tras despiezar estas partes y eliminar excesos de grasa, las sometemos a un proceso artesanal de adobo y curación.
Con todo ello conseguimos como resultado un producto gourmet con unas características de aroma, sabor y color inmejorables.
Podemos consumir cabezada de lomo como tapa y comer este embutido típico de Soria sin más acompañamiento. También es muy habitual utilizar la cabezada de lomo para hacer tostadas o bocadillos. Con un poco de tomate en rodajas o tomate frotado en el pan, la cabezada embuchada se presenta como uno de los embutidos tradicionales más sabrosos que podemos encontrar en el mercado.
Una cabezada de lomo embuchado elaborada tradicionalmente, como la que nosotros preparamos, alude directamente a los más típicos sabores sorianos y castellanos en general. Los amantes del embutido de cerdo valoran mucho la cabezada de lomo de cerdo, especialmente si ha sido elaborada respetando los procesos lentos y artesanales como antaño, como es nuestro caso, para acercarse al máximo a la forma de hacer tradicional que desde hace muchos años se lleva practicando.
Puedes comprar tus piezas de cabezada de lomo embuchado de manera cómoda y sencilla a través de nuestra tienda online de productos gourmet de Soria.
0,900 Kg. (aprox.)
