Descripción
Recoge la tradición ancestral de los ganaderos de los Valles de Soria depurada por los maestros artesanos. La elaboración de la mantequilla dulce de Soria seguía un cuidado proceso. Primeramente se dejaba reposar la leche para obtener la nata que separaba del suero. Una vez fermentada la nata se batía trabajosamente amasándola para obtener la manteca. Un resultado rico y sabroso listo para consumir. Pero también esta manteca servía para elaborar la mantequilla dulce. Para ello se mezclaba la manteca con un jarabe de azúcar, la magia de los confiteros convertía la mantequilla natural en una delicia, apetecible a la vista y enriquecida en sabor. Algo único que ha hecho de la mantequilla dulce de Soria el producto típico de Soria más popular e identificativo de la rica gastronomía soriana.
La mantequilla dulce de Soria es peculiar y única. De un agradable sabor dulce intenso, con un aroma de nata fresca. Tiene grandes propiedades nutricionales. Es un alimento rico en vitamina A que contribuye a fortalecer el sistema inmunitario, favorece el buen estado de la piel y previene enfermedades en los ojos. Contiene una alta cantidad de sodio, además de yodo, que ayuda a regular nuestro colesterol. La mantequilla también aporta vitamina D, que aumenta la absorción de calcio y es esencial para la salud de nuestros huesos.
Una rebanada de pan untada con mantequilla dulce hace las delicias de los niños y de los “no tan niños”.
Elaborada exclusivamente con leche de las ganaderías de Soria. Distinguida por la figura de calidad alimentaria “Mantequilla de Soria” Denominación de Origen Protegida.
